动起手来,鱼味十足

  • 1580896224
  • 北京旅游网

又快到晚餐时间了,很多人又开始犯愁了,晚上该吃什么呢?外面下雪了,晚上是不是可以来一盆火辣的水煮鱼呢?那今天小编就汇总下做鱼的食谱吧。

做法一:水煮鱼

原料:草鱼、芹菜、黄豆芽

配料:干辣椒、郫县豆瓣酱、蛋清、花椒、葱、姜、盐,料酒、花生油、生抽等

做法:第一步把草鱼洗干净,切成鱼片。豆芽和芹菜洗干净备用;

第二步把鱼骨和鱼片分开,用鱼片放入淀粉加个蛋清,再加姜蒜料酒撒点盐腌制下;

第三步锅里放油,放下大蒜、葱、姜炒香,倒入郫县豆瓣酱煸炒,倒入干辣椒,加入高汤,把烧开后放入鱼头鱼骨。炖三分钟后放入鱼片,鱼片要一片片放。撒盐鸡精调味;

第四步另起锅把芹菜和豆芽用水焯熟后放大盆备用;

第五步鱼锅炖熟后盛到大盆,在碰上再放上辣椒粉,花椒粉,芝麻,小葱末;

最后烧油,浇到大盆里即可。

做法二:红烧武昌鱼

原料:武昌鱼

配料:姜、蒜、葱、料酒、生抽、老抽

第一步把鱼洗干净,两个面上划两刀;

第二步鱼面上拿盐抹一下,防止粘锅,静置十分钟;

第三步热锅凉油,油六成热把鱼放下去煎至两面金黄后放入蒜姜末,烹入料酒和生抽,倒入一点老抽,一小勺白糖,再倒入一碗水,没过鱼身,大火开始炖,中间加入两段大葱段;

第四步大火收汁,最后放点鸡精调味,盛出装盘,上面拿小葱末点缀即可。

做法三:鲫鱼豆腐汤

原料:鲫鱼、豆腐、胡椒粉

配料:姜、料酒、香菜

第一步:把鱼洗干净;

第二步:鱼面上拿盐抹一下,防止粘锅,静置十分钟;

第三步:热锅凉油,油六成热把鱼放下去煎至两面金黄后直接倒入两碗水大火开始炖,炖至汤变为白色,加入料酒,加入姜丝后倒入豆腐,再加盐,鸡精调味;

第四步:小火炖八分钟,后加胡椒粉后盛出,最后放香菜点缀。有小宝贝的可以不加胡椒粉和香菜。

做法四:清蒸鲈鱼

原料:鲈鱼

配料:葱、姜、料酒、蒸鱼豉鱼、生抽

第一步:把鱼洗干净;

第二步:在鱼上面抹上盐,放上姜丝和葱丝,倒上料酒腌制五分钟;

第三步:把鱼盘放上蒸锅上,大火蒸八到十分钟;

第四步:端鱼盘把上面的葱丝去除,倒少许生抽、蒸鱼豉油,在鱼上放上小葱末;

第五步:取另外锅烧油,大火烧滚油,将滚油直接淋在鱼上即可;

做法五:香烤小黄花鱼。

原料:小黄花鱼

配料:食用油、生抽、孜然、辣椒面

第一步:将黄花鱼洗干净,两面刷油,刷生抽,撒盐、辣椒面、孜然静置十分钟;

第二步:将鱼放入锡纸上,包裹好放入烤箱;

第三步:烤箱烤八分钟,烤鱼就可以了。

小伙伴们,口水流下来了吗?想吃赶紧动手吧。

  • 编辑:徐郡郡1
原创声明:本文是北京旅游网原创文章,其最终版权仍归北京旅游网所有,转载请注明来自北京旅游网

征文启事

为能让网友分享自己美好旅途,记录旅途美好回忆,北京旅游网特面向全球网友公开征集文旅类稿件。范围涵括吃喝玩乐游购娱展演等属于文旅范畴的内容均可,形式图文、视频均可。

稿件必须原创。稿件一经采用,即有机会获得景区门票、精美礼品,更有机会参与北京旅游网年终盛典活动。

投稿邮箱:tougao@visitbeijing.com.cn

咨询QQ:490768046

编辑推荐

    专题推荐

    文化北京

    我要查

    北京旅游网澳门博彩公司沙龙游戏怎么登入

    Copyright ? 2002-2021 ambcgs.99psbvip.com, All Rights Reserved 保留所有权利

    网站地图 申博游戏手机下载 申博太阳城 申博138官网 申博棋牌游戏
    申博网址登入导航 菲律宾太阳网娱乐 申博管理登入 菲律宾申博游戏
    申博现金百家乐 澳门大三巴赌场 777老虎机游戏登入 申博电子游戏
    申博太阳城直营网 申博太阳城登入 申博网址 申博太阳城现金网
    申博娱乐开户 申博138 申博太阳城直营网 申博娱乐网